Si, lo has leído bien! Esta es una receta de gelatina utilizando caldo de huesos como base de colágeno. Y es que el caldo de huesos de Simple y Vivo es tan concentrado, que podrías hacer perfectamente esta gelatina con cualquier fruta en polvo para tener variedades de sabor 🤩 Es una excelente manera de incorporar colágeno de una forma más dulce, pero sin azúcar!

El otro día quise tener un postrecito listo en el refri y recordé los potes de gelatina que acostumbraba a comer cuando pequeño. Y pensé, por qué no hacerlo con el colágeno del caldo de huesos? Originalmente la gelatina que compramos en el supermercado vienen con tremenda lista de saborizantes, colorantes, azúcar o endulzantes artificiales. Qué opción vendrías después de ésta? Comprar gelatina en polvo sin sabor, es decir, 100% gelatina. El problema es que no sabemos el origen de esta, de qué animales proviene, qué parte de los animales, la alimentación y calidad de vida de aquellos animales.

Si quieres asegurar la calidad de tu gelatina, un alimento medicinal a fin de cuentas, puedes realizarlo utilizando el Caldo de Huesos Simple y Vivo. Sólo neceistas 1 pote de 900ml, algunas cucharadas de maqui liofilizado (o cualquier fruta en polvo) + gotitas de 100% stevia. 

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Ok pasemos a la receta!

JALEA DE MAQUI LIMÓN 

Ingredientes

• 1 pote de Caldo de Huesos Simple y Vivo de 900ml
• 6 cucharaditas de maqui en polvo (u otra fruta)
• 1/4 cucharadita de stevia 100% (usé Brota)
• Jugo de 1 limón 
• Ralladura de 1 naranja 

Instrucciones

• Descongelar el pote de caldo de hueso
• Lleva todo el contenido a una olla. Llevar a hervir. Reducir temperatura y mantener caliente.
• Agrega resto de ingredientes a la olla. Mezclar bien.
• Cocinar por 20 minutos a fuego medio.
• Llevar mezcla a mini bowls moldes donde servirás la gelatina.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente
• Llevar a refrigerador hasta el próximo día
• Servir frío. Agrégale yogurt o fruta para dar más nutrición aún!

6-7 Porciones

Almacenar en frío por hasta 7 días