Mañana, tarde y noche. Desde pequeño mi obsesión por el chocolate ha sido uno de mis grandes placeres culpables. Aquel sabor dulce y algo amargo puede ser altamente adictivo. ¿Alguien que me entienda? El chocolate tiene beneficios, pero los beneficios del cacao elevan sus antioxidantes aún más.
Beta vulgaris rubra, betabel, remolacha o betarraga. Existen varios tipos de esta robusta raíz, al igual que la zanahoria. Se puede consumir en recetas de jugos, cruda o cocida, y luego de comerla a veces asustan sus propiedades, ya que tiñe la orina y las heces de color rojo sangre. ¿tendrá beneficios en la sangre humana?
La deficiencia de vitamina D es un problema mundial, ya que ésta no se encuentra en en grandes cantidades en alimentos. Cerca del 70% de chilenos tiene deficiencia. Esto nos coloca en riesgo de fracturas, osteoporosis, cáncer y un sistema de defensas débil. Evidencia científica nos llama a conversar este tema.
