{"title":"Mantecas milenarias","description":null,"products":[{"product_id":"ghee-450ml","title":"Ghee Grass Fed 450ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGhee de mantequilla de vacas de libre pastoreo. Clarificación lenta y doble filtrado: la técnica que separa la grasa pura del agua y los sólidos lácteos, sin aditivos ni atajos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl resultado depende del origen de la mantequilla y del control de la clarificación, no solo de filtrarla varias veces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantequilla sin sal de vacas de \u003cstrong\u003elibre pastoreo\u003c\/strong\u003e y agricultura regenerativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClarificación lenta y \u003cstrong\u003edoble filtrado\u003c\/strong\u003e, hasta separar por completo la grasa del agua y los sólidos lácteos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAguanta el calor sin quemarse, y sirve para saltear, hornear, freír o comer directo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo requiere refrigeración. Se guarda en un lugar fresco y seco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposición\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasa de leche pura\u003c\/strong\u003e, sin agua y casi sin sólidos lácteos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueda muy poca lactosa, porque al clarificar se retiran casi todos los sólidos de la leche. Viene de la leche, así que si tienes alergia a la leche consulta antes de consumirlo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHuevos, verduras, carnes, horneados, terminación de platos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi tienes dudas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es lo mismo que mantequilla derretida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. La clarificación separa el agua y los sólidos lácteos de la grasa; por eso aguanta más temperatura y tiene un sabor más concentrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Necesita frío?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Basta un lugar fresco y seco, lejos del sol directo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Mantequilla de vacas de libre pastoreo, sin sal.\u003c\/p\u003e","brand":"Simple y Vivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43371794563230,"sku":"22GHE0450M","price":14990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/0659\/0564\/files\/rev_ghee450_1frontal.jpg?v=1790152425"},{"product_id":"ghee-1lt","title":"Ghee Grass Fed 1lt","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGhee de mantequilla de vacas de libre pastoreo. 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Cocción lenta y doble filtrado: la técnica que transforma grasa animal en una manteca de grado culinario, limpia y neutra.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl perfil de sabor depende del control de temperatura durante la cocción y del filtrado, no solo de que sea \"tallow\": un proceso mal ejecutado conserva olores y sabores fuertes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% grasa de vacuno de \u003cstrong\u003elibre pastoreo\u003c\/strong\u003e y agricultura regenerativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocción lenta por horas para extraer la grasa, luego \u003cstrong\u003edoble filtrado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho para el calor alto, aguanta bien la fritura y la sartén de fierro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposición\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrasa de vacuno pura. La mayor parte son ácidos grasos \u003cstrong\u003eoleico, palmítico y esteárico\u003c\/strong\u003e, por eso es firme a temperatura ambiente y estable al calor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePapas, carnes, verduras, huevos, sartén de fierro, preparaciones al horno. Se usa igual que el ghee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi tienes dudas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Sabe a carne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn tallow crudo o sin procesar puede oler fuerte. El de Simple y Vivo pasa por cocción lenta y doble filtrado, por eso el resultado es limpio y neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Sirve para alimentación vegana o vegetariana?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo, es 100% grasa animal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se solidifica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, es sólido a temperatura ambiente y se derrite al calor de la sartén.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Grasa de vacuno de libre pastoreo.\u003c\/p\u003e","brand":"Simple y Vivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43371794628766,"sku":"33TLW0450M","price":10990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/0659\/0564\/files\/rev_tallow450_1frontal.jpg?v=1790152426"},{"product_id":"tallow-1lt","title":"Beef Tallow Grass Fed 1lt","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTallow de vacuno de libre pastoreo. 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