{"title":"Caldos de hueso","description":null,"products":[{"product_id":"caldo-de-huesos-librepastoreo-grassfed","title":"Caldo de Hueso y Rótula Grass Fed 900ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaldo de hueso y rótula de vacuno de libre pastoreo. La cocción pasó de 14 a 24 horas, doble filtrado y doble desgrasado: la técnica que concentra colágeno y sabor sin depender de sal ni condimentos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducto fresco, formato congelado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa calidad de un caldo de hueso no depende solo de las horas de cocción: importan también el tipo de hueso, la proporción de hueso y agua, y el origen del animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e24 horas de cocción lenta\u003c\/strong\u003e: el punto que usa Simple y Vivo para extraer el colágeno de huesos y rótulas de vacuno de libre pastoreo, en la proporción que Simple y Vivo definió como óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua filtrada por osmosis inversa y un toque de vinagre de manzana, que acidula el agua y ayuda a extraer lo que guarda el hueso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoble filtrado y doble desgrasado\u003c\/strong\u003e: una base limpia y concentrada, sin sal, verduras ni especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuesos de vacuno de libre pastoreo y agricultura regenerativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComposición\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelatina\u003c\/strong\u003e, el colágeno del hueso y la rótula ya cocido. Es lo que hace que el caldo cuaje en el refrigerador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos aminoácidos del colágeno, glicina, prolina e hidroxiprolina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCasi todas las cocinas del mundo tienen su caldo de huesos, del consomé francés y el pho vietnamita a la cazuela chilena.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVersatilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl no llevar sal, condimentos ni verduras, esta base se adapta tanto a preparaciones saladas como dulces: sopas, salsas, arroces y guisos para el día a día, pero también repostería y otras recetas donde un caldo ya sazonado no serviría.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe toma tibio, directo de la taza, o se usa como base técnica: reduce para salsas con cuerpo, monta sopas, arroces o guisos. Es doble concentrado. Para un caldo más ligero, dilúyelo con agua caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCongelado hasta 6 meses. Una vez descongelado, consumir dentro de 7 días. Se despacha con cadena de frío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi tienes dudas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué no hacerlo en casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe puede. La diferencia está en la selección de huesos de libre pastoreo, el control de las 24 horas de cocción, el doble filtrado y desgrasado, y el tiempo que te ahorras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Trae sal o verduras?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo, por eso funciona igual en preparaciones dulces y saladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Huesos y rótulas de vacuno de libre pastoreo, agua filtrada y un toque de vinagre de manzana.\u003c\/p\u003e","brand":"Simple y Vivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43371794530462,"sku":"11CLD0900M","price":9990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/0659\/0564\/files\/0001-6548750459842489561.png?v=1790010029"},{"product_id":"caldo-de-hueso-y-rotula-225ml","title":"Caldo de Hueso y Rótula Grass Fed 225ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaldo de hueso y rótula de vacuno de libre pastoreo. Cocción lenta de 24 horas, doble filtrado y doble desgrasado: la técnica que concentra colágeno y sabor sin depender de sal ni condimentos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa calidad de un caldo de hueso no depende solo de las horas de cocción: importan también el tipo de hueso, la proporción de hueso y agua, y el origen del animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e24 horas de cocción lenta\u003c\/strong\u003e: el punto que usa Simple y Vivo para extraer el colágeno de huesos y rótulas de vacuno de libre pastoreo, en la proporción que Simple y Vivo definió como óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgua filtrada por osmosis inversa y un toque de vinagre de manzana orgánico, que acidula el agua y ayuda a extraer lo que guarda el hueso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoble filtrado y doble desgrasado\u003c\/strong\u003e: una base limpia y concentrada, sin sal, verduras ni especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuesos de vacuno de libre pastoreo y agricultura regenerativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposición\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelatina\u003c\/strong\u003e, el colágeno del hueso y la rótula ya cocido. Es lo que hace que el caldo cuaje en el refrigerador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos aminoácidos del colágeno, glicina, prolina e hidroxiprolina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCasi todas las cocinas del mundo tienen su caldo de huesos, del consomé francés y el pho vietnamita a la cazuela chilena.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl no llevar sal, condimentos ni verduras, esta base se adapta tanto a preparaciones saladas como dulces: sopas, salsas, arroces y guisos para el día a día, pero también repostería y otras recetas donde un caldo ya sazonado no serviría.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe toma tibio, directo de la taza, o se usa como base técnica: reduce para salsas con cuerpo, monta sopas, arroces o guisos. Es doble concentrado. Para un caldo más ligero, dilúyelo con agua caliente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCongelado hasta 6 meses. Una vez descongelado, consumir dentro de 7 días. Se despacha con cadena de frío.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi tienes dudas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué no hacerlo en casa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe puede. La diferencia está en la selección de huesos de libre pastoreo, el control de las 24 horas de cocción, el doble filtrado y desgrasado, y el tiempo que te ahorras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Trae sal o verduras?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo, por eso funciona igual en preparaciones dulces y saladas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Huesos y rótulas de vacuno de libre pastoreo, agua filtrada y un toque de vinagre de manzana orgánico.\u003c\/p\u003e","brand":"Simple y Vivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45430694772894,"sku":"11CLD0225M","price":3490.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0112\/0659\/0564\/files\/caldo-hueso-225ml-frontal.jpg?v=1790725859"}],"url":"https:\/\/simpleyvivo.com\/collections\/caldos-de-hueso.oembed","provider":"Simple y Vivo","version":"1.0","type":"link"}